Compartimos la noticia publicada en el periódico The Guardian sobre la iniciativa de Espigoladors, con quién Desos está estableciendo sinergias para potenciar el consumo responsable de fruta y verdura. Aquí puedes leer la noticia original (en inglés). A continuación, te ofrecemos la traducción al español.

Un proyecto catalán cosecha frutas y verduras no deseadas para las personas necesitadas

Espigoladors envía voluntarios a los campos para cosechar los restos de productos para su distribución a los vulnerables y los parados

Patatas deformes. Limones abultados. Una calabaza que está curvada en todos los lugares equivocados. Estos son los rechazos de la cadena alimentaria -los productos que rara vez llegan a los consumidores, eliminados por razones estéticas-. Sin embargo, un proyecto en España está adoptando estos rechazos, desviándolos de la papelera y, en cambio, poniéndolos en los platos. «Hemos creado este proyecto para dar dignidad a los que utilizan los productos de sobra», dice Mireia Barba, una de las tres co-fundadoras de Espigoladors con sede en Barcelona. Durante el último año , el proyecto ha estado en contacto con los agricultores de la región noreste de Cataluña, ofreciendo enviar voluntarios para recoger los productos que se han dejado en los campos por razones de estética, madurez o ventas bajas.

Los voluntarios son reclutados a través de los servicios sociales, a menudo las personas que están sin trabajo o con dificultades para llegar a fin de mes. Espigoladors envía grupos de 10-20 personas a las granjas donde pasan unas horas con la recogida de los productos sobrantes. Pueden llevarse a casa todo lo que les gusta. El producto restante es llevado a comedores comunitarios. «La gente nos contacta por correo electrónico y nos dicen que están sin trabajo y en situación de vulnerabilidad. Ellos no quieren ir a una iglesia o un banco de alimentos y acuden a nosotros», dice Barba. Alrededor de 30 productores y distribuidores se han inscrito para el proyecto Espigoladors. Ellos llaman con un aviso de tan sólo 24 horas antes cuando tienen sobras para ser cosechadas. Estas donaciones por lo general comienzan en los 200 kg, dice Barba.

Rebeca Segura llamó a Espigoladors el mes pasado. Su grupo, Desos, una cooperativa que promueve granjas orgánicas en San Boi de Llobregat, cerca de Barcelona, se había quedado con unos 50 kg de rábanos después que un cliente los rechazara. «No eran redondos y perfectos», dice Segura. Inicialmente, Desos había tratado de deshacerse de los rábanos por su cuenta. «Se los entregamos a nuestros familiares, amigos, a cualquier persona que los quisiera», dice Segura. “Pero, con el tiempo, se llega a un punto en que todos los que conoces han llenado la nevera y parece que no hay más remedio que dejarlos perder”.

Si el equipo de Espigoladors no hubiera venido a recoger los rábanos, habrían quedado en el suelo, dice Segura, haciéndose eco de un enigma familiar para muchos productores que apuntan el coste y esfuerzo como barreras para la donación de productos sobrantes. «Tomaría horas de trabajo para cosecharlos. Probablemente, no nos habríamos molestado, simplemente los habríamos dejado en el suelo hasta la putrefacción». En España, alrededor de 7,7 millones de toneladas de productos – aproximadamente 163 kg por persona – se tiran cada año, dice Barba. En su primer año, Espigoladors ha logrado recuperar cerca 70.000kg de producto. El principal deseo de Espigoladors es construir un puente entre los productores, los que dicen que no tienen otra alternativa a la papelera para los productos sobrantes, y las muchas familias en España que están recuperándose de la crisis económica.

El proyecto se inspiró en la historia de una amiga que hurgaba todas las noches en la papelera de una tienda de comestibles. «Ella estaba en el paro y tenía dos hijos; mientras esta tienda tiraba productos que los consumidores no querían a pesar de que estaban en perfectas condiciones», dice Barba. La creación de empleo es otro de los objetivos. Un pequeño porcentaje de los productos recogidos se pone a un lado para convertirse en sopas, mermeladas y jugos, que se venden bajo la marca de Es Im-perfect.

«El nombre es una declaración de nuestra intención», dice Barba. «Es una marca que tiene como objetivo proporcionar valor a los restos, imperfectos y feos.» Es Im-perfect da trabajo a tres personas y tiene planes de expandir sus operaciones el año que viene. Sus productos se venden en toda Cataluña, con unos beneficios canalizados de nuevo en Espigoladors para cubrir gastos como los costes de transporte. Lo que sustenta gran parte del trabajo de Espigoladors es el empuje para desenredar la estética de la idea de lo que es comestible. Barba y su equipo a menudo promueven talleres para diversos grupos y niños, pasando fotos de limones con tres cabezas y patatas en forma de corazones. «A los niños les resulta divertido,» dice ella. «Nunca han visto nada igual, porque todos los productos del supermercado tienen el mismo aspecto”. El proyecto funciona por Barcelona ​​pero se está expandiendo a otras áreas de Cataluña. Los organizadores esperan que la idea se extienda por España como un antídoto a la enorme cantidad de comida que se desperdicia. «A veces, recogemos hasta una tonelada en una mañana”.